CASALINGHI Distribution

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Cuisson sous vide

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Le système Casa Box System permet la cuisson sous-vide de tous les produits alimentaires en respectant leurs qualités.

Formes et volumes intacts: grâce à la possibilité di générer le sous-vide directement dans la Casa box, les aliments maintiennent leur volume en évitant le phénomène « d’écrasement » des formes.

Plats naturels: “le cuit qui semble non cuit”. Au niveau visuel, le produit cuit reste intact alors qu’au niveau gustatif il est succulent maintenant les caractéristiques naturels comme les couleurs, les odeurs et les saveurs.

Fumé : enfumer des morceaux de poulets ou des truites. Des plats « pauvres » peuvent être ainsi valorisés avec de simples arômes naturels comme sésame, lavande, romarin ecc.

Autant de forme pour autant d’idées et des exigences diverses, un unique système de cuisson: légumes, crustacés, poissons, viandes, un patrimoine de goûts et saveurs peut  être valorisé avec ce système, excellent également pour reconditionner des plats déjà préparés, idéal pour l’activité de traiteur et pour les banquets, pour une préparation rapide, pratique et hygiénique, évitant ainsi la pertede liquides des caissons thermiques.

Conservation de la portion du produits et des condiments: réduit ou nulle la perte du poids des aliments, grâce à cette technique de cuisson, économie sur la matière qui influe de plus en plus  sur le coût de réalisation d’ un menu.

Sain et léger: les condiments peuvent être réduits ou supprimés laissant la part belle à la qualité des matières premières, plus sain et léger..

Moins d’ustensiles en cuisine : grâce à leurs caractéristiques les Casa Box permettent de remplacer l’utilisation des poêles pour la phase de cuisson.

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Matériel CHR professionnel italien

Notre équipe de professionnels est composé d’anciens restaurateurs. Passionnés, nous sommes spécialisés dans la fourniture et le suivi de matériel italien. Trancheuses à jambon manuelles, par gravité, verticale, à pignon ou automatisées sont disponibles dans de très courts délais.

Vous trouverez chez Casalinghi Distribution tout le matériel de cuisine ou de restauration dédié aux métiers du C.H.R.

Nos chariots et caves à vins, armoires à charcuterie, équipement sous vide et sachet sous vide sont intégrés à un catalogue aux prix les plus serrés. En étroite collaboration avec les usines Italiennes, nous assurons une sélection rigoureuse basée avant tout sur la qualité et le design. Le matériel est garanti et le service est au plus près de nos clients avec un SAV assuré par Casalinghi Distribution France.

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Les produits Casalinghi

CASALINGHI vous assure la disponibilité de matériel italien destiné aux C.H.R. Le matériel de cuisine et de restauration, les caves à vins ou charcuterie bénéficient d'une qualité professionnelle garantie.

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